Aqui us deixo alguns plats del menu maridatge entre
les caves Pagès Entrena , l'Ànec dels pirineus i Casa Aliaga
RESTAURANT CASA ALIAGA
El restaurant CASA ALIAGA al 22@ de Barcelona, aprop de la Torre Agbar, reportatge del programa
La TARDA de BTV
VINS RECOMANATS DEL MES DE MAIG
Cada mes el nostre soumiller del restaurant ens recomanarà varis vins, aquest més de maig ens proposa un de blanc i un de negre.
Vi de la “Companyia Vinicola
Combina am tots el aperitius suaus, fumats, como el peix espasa o l'anguila, molt bon maridatge amb peixos, tan en “papillot” como a la graella o en salsa.
Color (vista), groc palla pàl·lid . Aroma (nas) subtil, no molt intens, però
honest i fruiter (fruita tropical, pell d’albercoc, cítrics), notes meloses i un lleuger rerefons mineral.
En boca bella textura, untuós i sedós amb una marcada acidesa. Saboros y de prolongat final, invita a seguir bevent.
Vi elaborat amb el raïm autòcton de Ribera del Duero (Tinta fina).
Color (vista), vermell cirera amb una notable intensitat i ribets violacis .
Aroma (nas), intensos, predominen els matisos de vainilla y coco, testimonis de la criança en fusta de roure.
Gust (boca), saborosos, viu, ben estructurat, llarg i amb uns intensos aromes.
Color (vista), vermell cirera amb una notable intensitat i ribets violacis .
Aroma (nas), intensos, predominen els matisos de vainilla y coco, testimonis de la criança en fusta de roure.
Gust (boca), saborosos, viu, ben estructurat, llarg i amb uns intensos aromes.
El temps d’envelliment en barrica ha estat de 12 mesos en barriques de roure francès y americà.
Disponibles en ampolles de ¾ y també per a tots aquells que ho desitgin disposem d’ampolles de ½
JA TENIM EL MENU
MENU MARIDATGE L'ÀNEC DELS PIRINEUS I CAVES PAGÈS ENTRENA
PRIMERS PLATS
MOUSSE DE FOIE AMB PINYA CONFITADA AMB ESPÈCIES
FOIE MI CUIT AMB POMA GRAN SMITH
MILFULLS DE FOIE CELLER AMB MANGO
SEGONS PLATS
CANELÓ CRUIXENT D'ÀNEC AMB CARBASSA
RISSOTO D'ÀNEC ,BOLETS,FOIE I PERNILET D'ÀNEC
HAMBURGUESA AMB FOIE I PATATA PALLA`
POSTRES
CHUP DE FOIE
SORBET DE CITRICS I VERDURES
TOTS AQUETS PLATS ANIRAN MARIDATS AMB
CAVES PAGÈS ENTRENA.
RESERVES 93.320.94.94
SOPAR MARIDATGE CASA ALIAGA dia 6 de MAIG
El proper 6 de maig al vespre, en el restaurant CASA ALIAGA, tindrà lloc un sopar maridatge amb productes de l'Ànec dels Pirineus i les Caves Pagès Entrena.
 |
| wwww.pagesentrena.com |
 |
| www.anecdelspirineus.com |
RESERVES 93.320.94.94
MAIL: restaurant@casaaliaga.es
INAGURACIÓ DEL BLOC
Després de 7 anys que fa que vam obrir el restaurant, ens hem decidit a obrir un bloc i avuí és el dia escollit per inagurar-lo.
COMENCEM
COMENCEM
Subscriure's a:
Missatges (Atom)