CA N'ESTRUC
Aquest mes de Juliol, us volem recomanar un altre vi blanc, perquè sabem que un bon blanquet, ve més de gust amb aquestes calors.
Un D.O Catalunya, elaborat a Esparreguera, a poca distància de Barcelona. Els diferents raïms,vinifiquen per separat en tancs d’acer inoxidable i a temperatura controlada. Xarel·lo, Macabeu, Moscatell i Chardonnay, son els raïm emprats per aquest vi.
Vista: Grog palla amb ribets de color verdós.
Nas: Intens, amb aromes cítrics (pinya, pell de aranja, també dit pomelo, llima, codonyat, poma verda), de fruita blanca i carnosa (préssec), lleu record florals i alguna tímida nota mineral.
Boca: Sec, glicèric, ben equilibrat entre acidesa i cremósitat . Intens, llarg i golós.
Bona elaboració jove i fresca, senzill, fàcil de entendre i que marida molt bé amb entrants senzills com amanides de pasta i de formatge. S’atreveix a l’hora amb plats elaborats amb marisc i peixos amb suc o a la brasa.
RAIG DE RAÏM
Com a vi negre, aquest mes, us volem presentar un vi jove, recomanat per prendre un pel fresquet, ja que l’estiu s’apropa i convida a tastar vi més lleugers i no tant complexes com al hivern.
Raig de Raïm és el seu nom, de la Terra Alta la seva procedència ,el Celler Piñol l’elaborador i Garnatxa, Syrah, Cabernet Suvignon i Merlot composen el seu cupatge.
Vista: Vermell cirera picota, ribets violacis, capa mitjana i llàgrima espessa.
Nas: Fruita vermella, vainilla, roure i notes fumades.
Boca: Entrada fresca amb bona acidesa, ple de fruita vermella, prunes, cireres, recorregut ampli i carnós, pinzellades de pebrot verd i un final especiat i delicat.
Elaboració: 4 mesos en barriques de roure Francès i Americà.
Bona aposta per prendre als aperitius, sempre servit un pel fresquet, amanides i carns blanques. Una bona opció, seria prendre’l amb una bona fideuà.... com la de Casa Aliaga.
