FES-TE AMIC/GA DE CASA ALIAGA
I APRETA AL BOTO M'AGRADA
I VEURÀS TOTES LES NOVETATS, NOTICIES, .....
CAVA RECOMANAT
TORELLÓ BRUT NATURE GRAN RESERVA
Arriba la primavera i comença a venir de gust una bona copa de cava ben fresc, per això a l’abril no us proposarem un rosat com d’altres ocasions, si no un bon cava del Penedès. Torelló brut nature gran reserva
El vi i cava Torelló s’elabora principalment amb dos objectiu clarament marcats: la cura de les seves vinyes amb exigència i passió i, garantía de la qualitat futura. Per tot això:
S’acota la producció de les vinyes mitjançant la poda d’hivern i la verema verda de l’estiu. A la primavera es realitza la poda verda, aconseguint concentrar les propietats del raïm, la seva millor ventilació e insolació, així com la regulació del seu creixement.
Premsat suau per la obtenció del most flor. Mínim de 40 mesos de criança en rimes. Clarificació manual en pupitres. Sense l’afegit de sucres. Color pàl·lid i brillant.
Aromes de criança, tocs de pa calent massapà, amb elegants notes d’evolució i un buquet perfectament equilibrat en el que domina sempre la frescor.
Al paladar se’ns presenta rotund, fruital, dotat de una acidesa nerviosa que li aporta un final net, absolutament sec i delicadament amarg.
Perfectament recomanable amb tot tipus d’arròs, peixos a la brasa o amb vinagreta calenta i el nostre Foie fresc a la graella amb poma al calvados.
VINS RECOMANATS
SUMARROCA BLANC DE BLANCS
Un cop més, per l’abril us volem proposar un vi blanc Català, fresc, jove i divertit.
En aquesta ocasió, presentem el Sumarroca blanc de blancs, que vol dir per a tots aquells que ho no saben, que és un vi elaborat amb raïm blanc. No tots el blancs estan elaborats sempre amb el raïm del mateix color.
En concret aquest vi està elaborat amb les varietats més característiques de la nostra terra: parellada, xarel·lo y macabeu.
A l’hora de fer la elaboració, els raïms entren a bodega seguint un ordre rigorós de maduració, en primer lloc el moscat, després el macabeu i finalment la parellada. Vinifiquen el tres raïms per separat, per tal d’extreure el millor de cadascú.
Color grog pàl·lid. Brillant. En aroma destaca una molt bona frescor,amb unes sensacions de cítrics i fruites d’estiu, poma i pera.
Al rerefons s’amaguen les notes del moscat. En boca és greixós, de molt bona entrada, acidesa lleugera que aporta un pas en boca fresc i equilibrat. Fàcil de beure.
Volem recomanar aquest vi, especialment amb peixos a la brasa o al Orio, llagostins amb allioli de marisc , entrants suaus, cremes, verdures a la brasa, carns blanques, fumats i com no, amb el nostre pollastre de pagès amb llagosta del mediterrani.
.
SANCIUS
Com a vi negre, aquest mes, volem presentar-vos un celler nou, no massa antic, que data del 1998 i que és el projecte empresarial de diferents amics i a l’hora socis, units pel mateix sentiment, fer les coses bé i a la seva manera.
A l’abril no us recomanarem un vi Català, si no que farem un salt fins a Ribera de Duero, bressol de grans cellers i millor vi. Sancius roble 06, serà doncs aquest mes el vi recomanat per Casa Aliaga.
Vi jove elaborat amb les varietats de Tinta fina (ull de llebre de Ribera del Duero). De color Rubí i reflexos teula, de capa mitja alta i una excel·lent llàgrima
En nas existeix un bonic equilibri de fruita amb la fusta, destacant unes notes de iogurt de gerds, juntament amb unes sorprenents notes de caramel Anglès. Posteriorment afloren matisos més especiats entre els què destaquen notes de vainilla, toffe y xocolata negre, records de pebre blanca que provenen d’un cabernet madur.
La entrada en boca es intensa i càlida , tornant a retrobar , el caramel Anglès, i una bona gama de fruites negres salvatges molt agradables i consistents.De recorregut llarg amb tanins dolços i un bon equilibri acidesa alcohol.
Especialment recomanat per raviolis de llagosta, la mitjana de bou feta a les brases o el nostres garrinets sense feina amb patates al romaní i caramel de vi de Porto.
.
NOU HERBAL & TEAS
MEDITERRANI
- fulles d'olivera
- hibisc
- taronja
Infusió amb tocs cítrics i aromes lleuger a olivera.
Recomanada per persones hipertenses.
Amb un efecte natural antibiotic i un gran poder antioxidant.
RECEPTA CREMA ST JOSEP
Ingredients :
1 l de llet
200 gr de sucre
8 rovells d'ou
35 gr de midó (maicena)
1 rama de canyella
1 pell de llimona
Elaboració:
Posem en un cassó 3/4 parts de llet, el sucre i els aromes al foc . En un bol apart diluïm el midó amb la llet restant i afegim els rovells i batim.
Quan la llet bulli, treiem els aromes i afegim la barreja de llet-midó - rovells, colant-la per un colador abans d'abocar-la a la llet. Remeneu fins que qualli. No pareu de remenar
Un cop hagi cuallat la retireu del foc i la poseu en un recipìent i la deixem reposar.
La crema s'ha de guardar al frigorific..
Per emplatar-la , la posem un cop freda a la cassoleta de fang i al moment de servir li espolvoregem sucre i la cremem amb un cremador.
1 l de llet
200 gr de sucre
8 rovells d'ou
35 gr de midó (maicena)
1 rama de canyella
1 pell de llimona
Elaboració:
Posem en un cassó 3/4 parts de llet, el sucre i els aromes al foc . En un bol apart diluïm el midó amb la llet restant i afegim els rovells i batim.
Quan la llet bulli, treiem els aromes i afegim la barreja de llet-midó - rovells, colant-la per un colador abans d'abocar-la a la llet. Remeneu fins que qualli. No pareu de remenar
Un cop hagi cuallat la retireu del foc i la poseu en un recipìent i la deixem reposar.
La crema s'ha de guardar al frigorific..
Per emplatar-la , la posem un cop freda a la cassoleta de fang i al moment de servir li espolvoregem sucre i la cremem amb un cremador.
GIN TÒNICS
vine a tastar
els nostres gin tònics
amb tònica schweppes
HENDRICK'S GIN
ginebra hendrick's
1 twist de cogombre
tònica schweppes
THE LONDON Nº1
ginebra the london Nº1
perfum i twist de llima
ginebro
tònica schweppes
G'VINE FLORAISON
ginebra g'vine florasion
carpaccio de raïm.
tònica schweppes
GIN MARE TONIC
ginebra gin mare
1 fulla de romani
tònica schweppes
CITTADELLE
ginebra citadelle
twist i perfum de llimona i taronja
tònica schweppes
i moltes ginebres més
DEGUSTACIÓ GRATUITA!!!!!!
DIVENDRES 24 DE FEBRER
SI VENS A DINAR
A CASA ALIAGA
GAUDIRÀS D'UNA
DEGUSTACIÓ GRATUITA
DE FOIE I CAVA
Subscriure's a:
Missatges (Atom)